Qual è il ruolo delle proteine nel corpo?
La proteina prende il nome dalla parola greca Proteios che significa “di primaria importanza”, dunque non dovrebbe sorprendere che le proteine hanno un ruolo cruciale nell’organismo. Si ritiene che le proteine abbiano 6 ruoli principali nel corpo umano. Elencati di seguito:
- Energia – le proteine forniscono energia, tipicamente, un grammo di proteine fornisce 4 kcal di energia.
- Equilibrio proteico – Il corpo è costantemente nel processo di sintesi proteica e rottura delle proteine. Quando la disgregazione proteica supera la sintesi proteica, perdiamo il tessuto muscolare e viceversa. Quando la disgregazione e la sintesi delle proteine sono le stesse, si dice che siano in equilibrio proteico.
- Enzimi – Gli enzimi sono proteine che influenzano la velocità di una reazione chimica nel corpo. Ci sono moltissime reazioni enzimatiche nel corpo, ma alcune delle più importanti sono la digestione e il metabolismo di carboidrati, grassi e proteine per fornire l’energia di cui abbiamo bisogno per svolgere tutte le funzioni corporee.
- Ormoni – Le proteine sono principalmente coinvolte nella produzione di numerosi ormoni che aiutano anche a regolare le funzioni corporee. Un buon esempio è l’insulina, un ormone creato nel pancreas, che aiuta a garantire che il nostro livello di zucchero nel sangue rimanga in buona salute.
- Immunitá – Una giusta quantità di proteine nella dieta aiuta a garantire il corretto funzionamento del sistema immunitario. Questo è importante grazie al suo ruolo nella creazione degli anticorpi che combattono le infezioni e le malattie. Questi anticorpi funzionano identificando e distruggendo agenti patogeni come batteri e virus, aiutandoci a rimanere in salute.
- Trasporti – Le proteine sono coinvolte nel trasporto di varie molecole. Come ad esempio l’emoglobina – una proteina importantissima che trasporta l’ossigeno!
